UNIDADE TEMÁTICA

UNIDADE 3: Transformação e utilização de energia pelos seres vivos.

OBJECTIVOS DE APRENDIZAGEM:

• Aplicar as regras de segurança em laboratório.
• Identificar diferente material de laboratório. 
• Identificar as variáveis a controlar.
• Formular problemas.
• Formular hipóteses.
• Identificar os produtos resultantes da fermentação alcoólica.
• Interpretar correctamente os resultados da actividade experimental.

OBJECTIVO DA ACTIVIDADE:

• Verificar a variação da temperatura, do oxigénio e do dióxido de carbono durante a fermentação alcoólica em leveduras.

DEFINIÇÃO DO PROBLEMA:

• Formule o problema investigativo  implícito na actividade experimental proposta.

EQUIPAMENTO/MATERIAL:

Equipamento

• 1 Interface MultiLog
• 1 Sensor de CO₂
• 1 Sensor de O₂
• 1 Sensor de temperatura
• 1 Computador
• Software DB-LB

Material

• 25 ml de suspensão de leveduras a 10%
• 25 ml de solução de glicose a 30%
• 1 Erlenmeyer (100 ml)
• Plasticina

INSTALAÇÃO DO SISTEMA:

Como utilizar os sensores do sistema MultiLog.

ORIENTAÇÕES:

• Prepare a suspensão de leveduras a 10%.
• Prepare a solução de glicose a 30%.
• Coloque no Erlenmeyer 25 ml de solução de glicose e 25 ml de suspensão de leveduras.
• Proceda à montagem do dispositivo experimental de acordo com o esquema, tendo em conta a programação do MultiLog, dos portos utilizados e da calibração dos sensores.
• Vede a boca do Erlenmeyer com plasticina 

TÓPICOS DE REFLEXÃO:

• Explique qual a razão do consumo rápido de oxigénio.
• Explique a variação de temperatura observada ao longo da experiência.
• Explique a variação de dióxido de carbono ao longo da experiência.

ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO:

• Elabore o relatório científico utilizando o organizador gráfico "V" de Gowin.

MultiLog

Sensor de CO₂

Sensor de O₂

Sensor de temperatura

Dispositivo experimental

Frequência: 1/seg (Rate))

Nº de amostras: 5000 (Samples)

Aquisição de dados:

0x: tempo (~1h 30m)

0y: dióxido de carbono,  oxigénio dissolvido e temperatura